６月３日（土）の夕方のクッキングは、エスニコでは初紹介「ザンビア料理」。お皿に乗っている白い団子状に見えるものがザンビアの主食「シマ」です。白いトウモロコシの粉を水と鍋に入れ火にかけて練ります。上手く表現できませんが、ホワイトソースを作るように結構力を入れているように見えました。おかずはキャベツの塩炒め、ホウレンソウの塩炒め、豚足、チキンシチュー。シマを手でちぎってお好みのおかずを一緒に掴んで食べました。

ザンビアについてのお勉強もできて、美味しくて。。満足のひととき。ありがとうございました！

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